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       北京時間11月29日晚，我國(guo)申報的(de)“中(zhong)國(guo)傳統制茶(cha)技(ji)藝及其相關習俗”在摩洛哥拉巴特召開(kai)的(de)聯合國(guo)教(jiao)科文組織保護非物質(zhi)文化遺產(chan)政府間委員會第17屆(jie)常會上(shang)通過(guo)評審，列入聯合國(guo)教(jiao)科文組織人類非物質(zhi)文化遺產(chan)代表作名錄。

　　中國傳統制(zhi)茶(cha)技(ji)藝(yi)及(ji)其相關(guan)習俗是(shi)有關(guan)茶(cha)園(yuan)管理(li)、茶(cha)葉采摘、茶(cha)的(de)手工制(zhi)作，以及(ji)茶(cha)的(de)飲用和(he)分享的(de)知(zhi)識、技(ji)藝(yi)和(he)實(shi)踐。

　　自古以來，中國人就開始(shi)種茶(cha)(cha)(cha)(cha)、采茶(cha)(cha)(cha)(cha)、制茶(cha)(cha)(cha)(cha)和飲(yin)茶(cha)(cha)(cha)(cha)，發展出綠茶(cha)(cha)(cha)(cha)、黃(huang)茶(cha)(cha)(cha)(cha)、黑茶(cha)(cha)(cha)(cha)、白(bai)茶(cha)(cha)(cha)(cha)、烏(wu)龍茶(cha)(cha)(cha)(cha)、紅茶(cha)(cha)(cha)(cha)六(liu)大(da)茶(cha)(cha)(cha)(cha)類及花(hua)茶(cha)(cha)(cha)(cha)等再加工茶(cha)(cha)(cha)(cha)，2000多種茶(cha)(cha)(cha)(cha)品供人飲(yin)用與分(fen)享。

　　傳(chuan)統制(zhi)茶技藝主要集中于秦嶺(ling)淮河以(yi)南(nan)、青藏高原以(yi)東的江南(nan)、江北、西南(nan)和華南(nan)四(si)大茶區，相關習(xi)俗在全國各地廣泛(fan)流布，為多民(min)族所共享。成熟發達的傳(chuan)統制(zhi)茶技藝及其廣泛(fan)深(shen)入的社(she)會實踐(jian)，體現著(zhu)中華民(min)族的創造力和文化多樣性(xing)，傳(chuan)達著(zhu)茶和天下(xia)、包容并蓄的理念。

　　通(tong)過絲綢之路、茶馬古道(dao)、萬里茶道(dao)等，茶穿越歷史、跨越國(guo)界，深受(shou)世(shi)界各國(guo)人民喜愛，已經成為(wei)中國(guo)與世(shi)界人民相知(zhi)相交、中華(hua)文(wen)明(ming)(ming)與世(shi)界其(qi)他文(wen)明(ming)(ming)交流互鑒的重要媒(mei)介，成為(wei)人類文(wen)明(ming)(ming)共(gong)同的財(cai)富。

　　截(jie)至目前，我國(guo)共有43個項目列入聯合國(guo)教科文(wen)組織非物質文(wen)化(hua)遺產名錄、名冊，居(ju)世界第一。

茶葉采摘

　　信(xin)(xin)(xin)(xin)(xin)(xin)陽(yang)(yang)毛尖茶作(zuo)為重(zhong)要組成(cheng)部分參與了本次申(shen)報(bao)。信(xin)(xin)(xin)(xin)(xin)(xin)陽(yang)(yang)茶園(yuan)分布廣泛(fan)，茶產(chan)量巨(ju)大。2021年(nian)，信(xin)(xin)(xin)(xin)(xin)(xin)陽(yang)(yang)市茶葉種植面積216萬畝，總(zong)(zong)產(chan)量8萬噸，總(zong)(zong)產(chan)值150億元。茶產(chan)業作(zuo)為信(xin)(xin)(xin)(xin)(xin)(xin)陽(yang)(yang)的特色產(chan)業、生(sheng)態產(chan)業、富民(min)(min)產(chan)業，不(bu)僅(jin)綠了信(xin)(xin)(xin)(xin)(xin)(xin)陽(yang)(yang)山、揚了信(xin)(xin)(xin)(xin)(xin)(xin)陽(yang)(yang)名、富了信(xin)(xin)(xin)(xin)(xin)(xin)陽(yang)(yang)人，也為“美好(hao)生(sheng)活看(kan)信(xin)(xin)(xin)(xin)(xin)(xin)陽(yang)(yang)”增添了一抹(mo)最亮(liang)麗的底色。信(xin)(xin)(xin)(xin)(xin)(xin)陽(yang)(yang)茶文化歷史悠久，萌于(yu)秦(qin)漢，發展于(yu)隋唐(tang)，鼎盛于(yu)宋(song)元，延續于(yu)明(ming)(ming)清(qing)，文脈傳承延綿不(bu)絕(jue)。信(xin)(xin)(xin)(xin)(xin)(xin)陽(yang)(yang)茶制作(zuo)技(ji)藝迭(die)代(dai)更新(xin)，生(sheng)生(sheng)不(bu)息，從唐(tang)宋(song)煎茶，明(ming)(ming)清(qing)泡茶，再到(dao)民(min)(min)國(guo)初(chu)期逐漸成(cheng)熟，以“把子(zi)”為特征的“手工(gong)炒制信(xin)(xin)(xin)(xin)(xin)(xin)陽(yang)(yang)毛尖”。信(xin)(xin)(xin)(xin)(xin)(xin)陽(yang)(yang)茶人運用(yong)采摘、攤晾、生(sheng)鍋、熟鍋、初(chu)烘、復烘、撿剔等核(he)心技(ji)藝，堅守百年(nian)工(gong)匠精神，做一杯好(hao)茶。

選擇青葉

周祖宏授徒傳藝

　　勤勞(lao)智慧的(de)(de)(de)信(xin)(xin)陽(yang)(yang)(yang)茶(cha)人，在堅持傳(chuan)統(tong)工藝制(zhi)茶(cha)的(de)(de)(de)同時(shi)，不斷探(tan)索創(chuang)新性(xing)(xing)傳(chuan)承和(he)創(chuang)造(zao)性(xing)(xing)轉化(hua)，已(yi)經發展出(chu)信(xin)(xin)陽(yang)(yang)(yang)紅茶(cha)、信(xin)(xin)陽(yang)(yang)(yang)白茶(cha)、信(xin)(xin)陽(yang)(yang)(yang)黃茶(cha)、信(xin)(xin)陽(yang)(yang)(yang)黑茶(cha)、信(xin)(xin)陽(yang)(yang)(yang)花茶(cha)等多種茶(cha)類，展示了(le)中華民族(zu)的(de)(de)(de)創(chuang)造(zao)力和(he)文(wen)化(hua)多樣性(xing)(xing)，傳(chuan)達著茶(cha)和(he)天(tian)下、包(bao)(bao)容并蓄的(de)(de)(de)理念。信(xin)(xin)陽(yang)(yang)(yang)人通過制(zhi)茶(cha)、泡茶(cha)、品茶(cha)，培養了(le)平(ping)和(he)包(bao)(bao)容的(de)(de)(de)心態、形成了(le)含(han)蓄內斂的(de)(de)(de)品格，提升了(le)精(jing)神境界和(he)道德修養。茶(cha)的(de)(de)(de)飲(yin)用與(yu)分享是人們交流、溝(gou)通的(de)(de)(de)重要方式，以茶(cha)待客、長者為(wei)先等與(yu)茶(cha)相關(guan)的(de)(de)(de)禮俗彰顯著信(xin)(xin)陽(yang)(yang)(yang)人謙、和(he)、禮、敬的(de)(de)(de)人文(wen)精(jing)神。

研習點茶

茶藝評選

　　在茶(cha)(cha)文化(hua)的帶動和促進下，信陽茶(cha)(cha)產業快速發(fa)(fa)展(zhan)，茶(cha)(cha)科(ke)技(ji)水(shui)平穩步提(ti)高。茶(cha)(cha)文化(hua)、茶(cha)(cha)產業、茶(cha)(cha)科(ke)技(ji)這篇大文章，在提(ti)供可持(chi)續生計、增進性別平等，促進鄉村振(zhen)興、保護生態系統，以及推(tui)動信陽社會、經濟、環境可持(chi)續發(fa)(fa)展(zhan)等方面(mian)也(ye)發(fa)(fa)揮著積(ji)極作(zuo)用。